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Recette proposée par Saïda Dangla
Tout à fait de saison et idéal pour les paniers gourmands de Noël. "
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Pour 6 personnes :
100 g de noix + 30 cerneaux
50g de sucre glace
1 blanc d'œuf
200 g de chocolat de votre choix
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 50 mn
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Dernière mise à jour 14/10/2008
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1
Mixez les 100 g de noix avec le sucre glace. Ajoutez petit à petit le blanc d'œuf tel quel (je n'ai utilisé que la moitié et je ne l'ai pas monté en neige) jusqu'à obtenir une pâte malléable. Laissez prendre 30 minutes au frais.
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2
Prélevez un peu de pâte avec une cuillère à café, formez une boule et aplatissez-la légèrement, réservez.
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3
Faites fondre le chocolat et trempez les palets aux noix dedans à l'aide d'une fourchette.
Tapotez le bord du récipient pour faire tomber l'excédent de chocolat et posez délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Posez un cerneau de noix par dessus avant que le chocolat ne prenne complètement et laissez sécher au frais.
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4
Décollez les bouchées et gardez-les dans un endroit frais.
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| Pour
finir...
Se conserve environ 1 semaine (si on est raisonnable...). |
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L'avis de Christel Delrieu sur Bouchées aux noix
Beaucoup d'effet
Ma voisine m'a donné des noix et quand elle a vu ce que j'en avais fait : grand succès ! Présentées sur des petites dentelles en papier... Superbe.
Ma suggestion :
Attention : le chocolat doit être bien liquide sinon c'est difficile de napper.
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L'avis de Arielle Marchand sur Bouchées aux noix
Variante
Délicieux ! Et se conservent au moins 2 semaines au réfrigérateur.
Ma suggestion :
A la place du blanc d'œuf, j'ai lié la pâte avec une liqueur de noix. Encore meilleur ! On peut aussi utiliser du gin ou tout autre alcool.
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L'avis de Saïda Dangla sur Bouchées aux noix
Réponse à Arlette
Je ne rajoute rien au chocolat, je le fais fondre doucement au bain marie ou 2 fois 30 sec au micro-ondes.
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