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Recette proposée par Cecilia Batais
Une recette succulente au bon gout de la Bretagne. "
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Pour 4 personnes :
4 galettes
200 g de saumon fumé
4 pommes de terre de taille moyenne
125 g de feta
10 cl de crème liquide
ciboulette fraîche
jus de citron
sel, poivre
4 noix de beurre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Mettez la crème liquide dans un saladier avec les branches du batteur au congélateur.
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2
Faites cuire les patates coupées en rondelles avec une noix de beurre. Salez et poivrez.
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3
A feu doux, faites fondre dans la poêle la noix de beurre et ajoutez la galette. Au milieu déposez la feta râpée à l'économe, le saumon fumé et quelques pommes de terre. Gardez-en pour la présentation.
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4
Pendant que ça cuit, montez la crème liquide en chantilly et à la fin mettez quelques gouttes de citron, le poivre, la ciboulette finement hachée et une pincée de sel.
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5
Pliez la galette en aumônière, et faites la présentation, déposez la chantilly citronnée à l'aide d'une douille.
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| Pour
finir...
Accompagnez d'un bon verre de cidre (avec modération). |
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L'avis de Eléonore Lebunetelle sur Aumônière au saumon fumé et sa chantilly citronnée
Très bon
Vraiment excellent, les enfants adorent, les parents aussi d'ailleurs !
Ma suggestion :
Je remplace parfois les pommes de terre par du poireau pour un repas plus léger.
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L'avis de Delphine Corti sur Aumônière au saumon fumé et sa chantilly citronnée
Bon mais lourd
Très bon mais trop lourd à mon goût :
repas très consistant.
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L'avis de Cecilia Batais sur Aumônière au saumon fumé et sa chantilly citronnée
Réponse
Bonjour, il s'agit d'une galette salée à la farine de blé noir.
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