1 Préparer une pâte brisée en travaillant aux doigts la farine avec le beurre (50 g) et ajouter l'eau. Séparer la pâte en 2 boules et l'aplatir de façon circulaire avec le rouleau à pâtisserie.

2 Éplucher, couper la pomme en 2 et l'épépiner. La poser sur chaque fond de pâte brisée de façon à avoir la partie creusée vers le haut.

3 Déposer dans le creux de la pomme la cuillère à café de miel, la cuillère à soupe (juste remplie) de cassonade.

4 Ajouter 3 amandes et 10 grains de raisins secs par aumônière ainsi que 10 g de beurre.

5 Refermer les aumônières et mettre à cuire au four thermostat 5, 150°C pendant 35 minutes. Sortir du four et napper le dessus des aumônières avec le caramel formé pendant la cuisson.

Pour finir... Peut se déguster tiède accompagné d'une boule de glace à la vanille.

Recette proposée par Amélie Richard-Chaumont
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