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Recette proposée par Dominique Courtin
Excellent, je vais aussi essayer de remplacer le filet mignon par du poulet et le vin par de la Jeanlin. "
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Pour 10 personnes :
2,5 kg de filet mignon
5 oignons
90 cl de vin blanc sec
1,2 kg de maroilles
150 cl de crème fraîche
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Faire dorer le filet mignon coupé en morceaux avec du beurre et un peu d'huile.
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2
Enlever la viande, ajoutez l'oignon émincé et le faire blondir. Saler, poivrer et ajouter le vin blanc.
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3
Remettre la viande. Laisser cuire environ 30 minutes sur feu doux et découvrir après 15 minutes. Pendant ce temps, couper le maroilles en petits morceaux. Mélanger le maroilles et la crème fraîche.
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4
Quand le filet mignon est cuit, ajouter le mélange crème fraîche et maroilles dans la cocotte et remuer. Laisser fondre le fromage jusqu'à obtention du crème onctueuse.
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5
Ajouter éventuellement de la Maïzena si la sauce paraît trop liquide.
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L'avis de Magali Tasselin sur Filet mignon à la crème de maroilles
Excellent
Recette testée et approuvée par toute la famille pour le réveillon de Noël ! Merci pour cette recette.
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