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Muffins à la pistache et aux fraises séchées

Recette Cupcakes  

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Recette proposée par Micheline Lequet
J'ai fait 10 modèles différents. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 170 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • le zeste d'1 citron vert et 1/2 jus
  • Pour la crème :
  • 250 g de beurre
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 140 g de sucre
  • 1/4 bâton de vanille
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Battre le beurre et le sucre, ajouter les œufs un par un, la pincée de sel, ensuite ajouter la farine, la levure, le zeste et le jus du citron.
    2. 2     Prendre ensuite un moule en métal ou en silicone et y ajouter des moules en papier car ils se laissent aller lorsqu'ils sont remplis. Les cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir et faire la crème au beurre à la vanille.
    3. 3     Pour la crème, battre le beurre avec les graines de vanille au moins 5 à 6 minutes pour le rendre léger et tout blanc.
    4. 4     Mettre les œufs entiers ainsi que les jaunes dans un bol, faire chauffer un poêlon d'eau et lorsqu'elle devient frémissante, ralentir le feu et mettre le bol dessus, ajouter le sucre et battre au fouet jusqu'à ce que la préparation devienne chaude mais pas bouillante. On doit laisser son doigt sans se brûler (plus ou moins 50°C).
    5. 5     Battre alors la préparation jusqu'à refroidissement. Lorsque la préparation est à température du beurre, les mélanger ensemble et battre avec le fouet. Après mettre les colorants au choix et glacer les gâteaux.
    Pour finir... On peut faire des gâteaux de différentes couleurs.

    Recette proposée par Micheline Lequet
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Micheline Lequet sur Cupcakes
    Pour le violet Vous mélangez du bleu avec du rouge ce qui vous donnera le violet, pareil le bleu et le jaune vous donneront du vert, le jaune et le rouge vous donneront de l'orange.
    L'avis de Josiane Le Puil sur Cupcakes
    Colorants : où les trouver ? En dehors des colorants vendus dans les grandes surfaces (jaune, vert et rouge), où trouver du violet par exemple ? Merci.
    L'avis de Marie-claire Bieuville sur Cupcakes
    Beurre Est-ce qu'il faut du beurre fondu ?
     
    2 autres avis pour cette recette




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