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Recette proposée par Chahinez Rebouh
Le tout doit être couvert. Vérifier soigneusement à chaque fois que cela ne colle pas au fond et ajouter si nécessaire un peu d'eau. "
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Pour 4 personnes :
1/2 poulet
3 carottes moyennes
1 poivron vert
1 oignon
1 tomate
1/2 verre d'huile d'olive
2 cuillères à café de piment doux
1 cuillère à café de cumin,
sel, poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Dans une grande poêle, mettre de l'huile d'olive.
Mettre les oignons coupés en lamelles puis les condiments, piment doux, cumin, sel et poivre.
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2
Ajouter le poulet coupé en gros morceaux.
Faire frire en ajoutant un peu d'eau, pendant environ 20 minutes, jusqu'à obtention d'un poulet presque cuit.
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3
Éplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter au-dessus du poulet sans mélanger.
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4
Faire cuire pendant 10 minutes environ et à feu doux.
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5
Éplucher, couper et ajouter les pommes de terre (en plusieurs quartiers) et ensuite les poivrons (en lamelles) au-dessus du poulet sans mélanger.
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6
Au bout de 15 minutes environ, ajouter la tomate coupée en plusieurs quartiers, sous forme de rosace sur l'ensemble des légumes, sans remuer. Saler et poivrer.
Ajouter les pruneaux en rosace sur les restes, couvrir et attendre 10 minutes.
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L'avis de Lynda sur Tajine au poulet épicé
Excellent !
Je le réalise avec les ingrédients mentionnés mais j'ajoute aussi une pointe de cannelle et du paprika, pour donner plus de couleur à la sauce. Bonne cuisine !
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L'avis de Jean Louis Raymond sur Tajine au poulet épicé
Question
Ma suggestion :
Puis-je mettre tous les ingrédients dans un récipient tajine et le passer au four directement ? Merci.
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L'avis de Virginie sur Tajine au poulet épicé
Question
Bonjour. Pourriez-vous apporter quelques précisions quant au mode de cuisson et aux quantités d'ingrédients ? Merci d'avance, j'aimerais beaucoup réaliser cette recette.
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