1 Faire pocher les blancs de poulets dans un bouillon de volaille (un cube délayé dans un 1/2 litre d'eau ) ; de cette façon, ils seront fondants. On peut aussi les faire cuire à la poêle. Après refroidissement, couper le poulet en fines tranches. Réserver.
Détailler la pomme et l'avocat en lamelles et les arroser de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
Couper la feta en gros cubes.
Laver et égoutter le maïs.
Répartir tous les ingrédients dans les assiettes en essayant de faire une jolie présentation.
Servir avec une vinaigrette à l'huile d'olive, au jus de citron et aux herbes de Provence.

Recette proposée par Lydie Capone
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