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Recette Rillettes aux deux saumons  

Rillettes aux deux saumons Agrandir la photo
Recette proposée par Delphine Parent
J'ai mis très longtemps avant de trouver la consistance et le goût idéal... avec cette recette les buts sont atteints ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 400 g de saumon frais
  • 200 g de saumon fumé
  • 60 g de crème fraîche
  • 40 g de beurre
  • ciboulette
  • 1 citron
  • poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Cuire le saumon frais au court bouillon 10 minutes (pour plus de simplicité,utiliser un court bouillon tout prêt du commerce. L'émietter.
    2. 2     Mixer le saumon fumé avec le beurre pommade (beurre mou qui a la consistance d'une pommade).
    3. 3     Verser dans un bol et ajouter: la crème fraiche, la ciboulette, le poivre, le jus de citron et en dernier le saumon frais.
    4. 4     Laisser reposer afin que les rillettes soient bien fraiches.
      Délicieux avec des blinis tièdes par exemple, ou un pain de seigle toasté.

    Recette proposée par Delphine Parent
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