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Pour 2 personnes :
2 poires williams mûres mais fermes
6 grosses châtaignes
30 g de beurre mou
50 g de farine
30 g de cassonade ambrée
1 pincée de sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Éplucher les châtaignes (leur enlever la première peau), les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Leur ôter la seconde peau.
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2
Éplucher les poires et les couper en petits cubes. Les placer dans des plats à gratin individuels.
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3
Dans un saladier, travailler ensemble le beurre, la cassonade, la farine et la pincée de sel. Y ajouter les châtaignes grossièrement écrasées. Travailler ensuite la pâte du bout des doigts afin d'obtenir de petits morceaux, et répartir sur les poires.
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4
Faire cuire 15 minutes dans un four à 200°C, thermostat 7. Servir tiède.
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L'avis de Nadège Besigot-lottin sur Crumble d'automne poires et châtaignes
Excellent
Fabuleux mariage de la poire et de la châtaigne, rien à changer pour ce succulent crumble.
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L'avis de Marie-laure Gallet sur Crumble d'automne poires et châtaignes
Délicieux
Léger et facile. Très goûteux et original avec les châtaignes.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des châtaignes toutes prêtes en bocal.
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