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Recette proposée par Audrey Duigou
Des carottes pleines de saveurs ! Le goût des carottes est sublimé par le basilic et le jus de citron ! Le goût du miel est très discret, quant à l'ail on ne le sent presque pas. "
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Pour 3 personnes :
6 carottes
1 gros oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'ail en poudre (ou 1 gousse)
Pour la sauce :
4 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillères à soupe de miel
poivre, sel
2 cuillères à soupe de basilic
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Peler les oignons et les carottes (et l'ail si en gousse). Émincer l'oignon et le faire revenir avec l'ail dans l'huile d'olive dans une casserole (ou sauteuse) à fond anti-adhésif. Couper les carottes en rondelles puis les ajouter. Verser 2 verres d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 25 min. Les carottes doivent être tendres, si nécessaire poursuivre la cuisson. Il ne doit pratiquement plus rester de liquide.
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2
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Puis la verser sur les carottes avec 1/2 verre d'eau et laisser cuire 5 minutes.
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3
Servir aussitôt avec la viande ou le poisson de son choix.
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L'avis de Nathalie sur Carottes étuvées à l'ail et au basilic
Très bon
C'était très bon. J'ai hésité à mélanger avec les carottes la viande mais finalement, j'ai bien fait de les cuire à part. Le goût sucré des carottes contrastait bien avec le goût salé de la viande. Merci.
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