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Panna cotta façon café liégeois

Recette Panna cotta pralinée  

Panna cotta pralinée Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour 4 petits pots :
  • 150 ml de crème liquide légère
  • 250 ml de lait demi écrémé
  • 100 g de pralinoise
  • 1 g d'agar agar
  • 4 cuillères à soupe de pralin en poudre
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 180 mn
    Temps total : 190 mn



    Dernière mise à jour 18/10/2008  
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    • Préparation
    •  
      Panna cotta pralinée
    1. 1     Dans une casserole, faire fondre la pralinoise dans la crème et le lait mélangés.
      2. Panna cotta pralinée
    2. 2     Quand la pralinoise a fondu, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 30 secondes.
      3. Panna cotta pralinée
    3. 3     Verser dans les petits pots et placer au frais pour plusieurs heures jusqu'à ce que les crèmes prennent.
      4. Panna cotta pralinée
    4. 4     Avant de servir, ajouter sur chaque pot 1 cuillère de pralin.
    Pour finir... L'agar-agar est un gélifiant d'origine végétale, il est obtenu à partir d'algues rouges. Il se présente sous forme de poudre ou de fines lanières mais il est nettement plus facile de l'utiliser en poudre.
    On le trouve dans les magasins bio en poudre par sachet de 2 g mais aussi dans certaines épiceries exotiques (indiennes, asiatiques).

    Recette proposée par Charlotte Lapédagne
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    • Vos avis
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Anne D. sur Panna cotta pralinée
    Bon mais quelques petits changements Recette originale et qui fait de l'effet !
    Ma suggestion : Je conseille fortement d'utiliser crème entière et lait entier, ça change tout. J'ai mis toute la tablette pour être sûre que le goût ressorte. Et à la place de l'agar-agar, j'ai mis 3 feuilles de gélatine. Du coup, une très bonne consistance et du goût.
    L'avis de Linda Mathis sur Panna cotta pralinée
    Déçue Le goût est plutôt proche de celui d'un flan que l'on achète en grande surface.
    L'avis de Pascale B sur Panna cotta pralinée
    Déçue Pas la consistance souhaitée, le goût un peu fade.
    Ma suggestion : Mettre plus de pralinoise ?
     
    9 autres avis pour cette recette




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