2 Faire revenir les légumes dans une poêle saupoudrés d'herbes de Provence pendant 15 minutes environ. Y ajouter la mozzarella hors du feu. Bien remuer.

3 Incorporer cette compotée (légèrement refroidie) dans les feuilles de brick et enfourner de 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C, thermostat 6-7.

4 Pendant ce temps, égoutter les poivrons grillés et les mixer avec la crème fraîche. Faire chauffer doucement cette sauce, saler légèrement et poivrer.

5 Déguster les samoussas dès leur sortie du four accompagnés de la sauce aux poivrons grillés.

Pour finir... Pour "pimenter" un peu cette recette, ajouter quelques gouttes de Tabasco à la compotée de légumes !

Recette proposée par Coralie Fabre
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