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Boulettes sauce chasseur

Recette Boulettes de viande  

Boulettes de viande Agrandir la photo
Recette proposée par Maria Antonio-Tamba
Plat rapide. "
 
Facile
Pour 3 personnes :
  • 500 g de steak haché émietté
  • 2 saucisses de Francfort
  • tomate concentrée
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • paprika
  • 1 bouillon cube de légumes
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
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      Boulettes de viande
    1. 1     Préparer les boulettes : poivrer, saler légèrement, saupoudrer de paprika et mélanger le tout, confectionner des boulettes. Mettre en attente.
    2. 2     Couper les oignons pelés en lamelles, émincer l'ail et mettre le tout dans un wok ou une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laisser frire jusqu'à ce que ça devienne translucide (il ne faut pas laisser brûler).
    3. 3     Trancher les 2 saucisses. Couper la courgette en tranches. Ajouter aussitôt dans le wok, mélanger.
    4. 4     Ajouter ensuite une cuillère à café de tomate concentrée et 1 cuillère à soupe de moutarde, ajouter un peu d'eau, ensuite mélanger.
      5. Boulettes de viande
    5. 5     Ajouter le bouillon cube de légumes et le laisser fondre en remuant de temps en temps. Laisser cuire. Ajouter les boulettes à mi-cuisson.
    6. 6     Saler et poivrer à son goût et laisser mijoter quelques minutes, le temps nécessaire à la cuisson de la viande et des légumes (ne pas laisser trop longtemps sinon la viande devient trop dure).
    Pour finir... Accompagnement avec du riz thaï parfumé au jasmin ou des pâtes, des nouilles chinoises ou des frites...

    Recette proposée par Maria Antonio-Tamba
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