Recette Casserons en sauce

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Recette proposée par Grétel Boissières

Un plat succulent, facile mais un peu long (pour peler les casserons). "

Facile

Pour 2 personnes :

3 casserons

1 ou 1/2 poivron

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

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1 Enlever les yeux et le bec des casserons. Les vider, couper en 2 pour séparer les tentacules du corps. Enlever la fine peau des casserons.

2 Peler le oignons. Couper les légumes en morceaux. Commencer par faire fondre les oignons puis ajouter le reste.

3 Pendant ce temps, faire cuire à part les casserons coupés en morceaux afin de les faire perdre leur eau (5 à 7 minutes).

4 Ajouter les casserons aux légumes. Saler, poivrer. Mettre un couvercle et faire mijoter 2 minutes.

Pour finir... Pour accompagner ce plat, un peu de riz fait très bien l'affaire.

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