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Recette proposée par Nedra Lise
Idéal pour accompagner une salade ou une soupe et même pour une collation salée. "
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Pour 5 personnes :
10 feuilles de brick (1 paquet)
5 pommes de terre à chair ferme
2 œufs entiers
2 cuillères à soupe de persil émincé
1 cuillère à café rase de cumin moulu
Sel et poivre blanc moulu
huile neutre pour la friture
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 28 mn
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1
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée. Égoutter puis les peler et disposer dans un saladier.
Écraser à l'aide d'une fourchette. Incorporer le persil émincé, le cumin, le sel, le poivre blanc et les deux œufs.
Mélanger cet appareil à farce.
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2
Prendre une feuille de brick, placer à 2 cm du bord et en son centre l'équivalent d'une bonne cuillerée à soupe de farce. Plier la feuille au niveau de la farce puis souder les bords en le repliant vers la farce, poursuivre en roulant la feuille de brick en cigarettes puis disposer dans une assiette l'ouverture en bas. Faire chauffer un peu d'huile, y faire frire les cigarettes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Égoutter puis servir tièdes.
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L'avis de Emmanuelle Tabbara sur Cigarettes à la pomme de terre
Très bien
Recette simple, rapide et innovante.
Je l'ai utilisée pour accompagner un plat.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des poireaux aux pommes de terre. Très bon et beaucoup moins lourd que ce qu'on peut penser.
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L'avis de Patrick Kochalski sur Cigarettes à la pomme de terre
Economique
Très bonne recette. Je n'avais pas de persil, je l'ai remplacé par de la ciboulette. Très appréciées au repas ces petites cigarettes. Très économiques et faciles.
Ma suggestion :
Pour la prochaine fois, je pense ajouter du comté râpé à la purée.
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L'avis de Rose-marie Porte sur Cigarettes à la pomme de terre
Ca change
Original et très bon.
Ma suggestion :
C'est un peu gras quand même ! La prochaine fois, je badigeonnerai d'un peu de beurre fondu au pinceau les feuilles de brick et les passerai au four : c'est pour demain, je vous redonnerai mon avis.
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