1 Portez à ébullition le lait de coco, le lait demi-écrémé et le sucre. Ajoutez les perles du Japon, sur le feu très doux et remuez jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La préparation épaissira en refroidissant.

2 Rincez les fruits. Équeutez les fraises, coupez-les en lamelles. Coupez la pêche pelée en dés.

3 Répartissez ces fruits dans six verres puis versez dessus les perles du Japon. Servez tiède ou froid.

Recette proposée par Sebastien Cordon
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