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Recette proposée par Aurelia Petain
Une glace incroyable, vraiment délicieuse. "
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Pour 6 personnes :
300 g de purée de potimarron
4 jaunes d'œufs
150 g de sucre
25 cl de crème fraîche liquide
25 cl de lait
vanille en poudre (facultatif) ou gousse de vanille
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 90 mn
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1
Préparer un crème anglaise. Battre les 4 jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait. Une fois bien chaude, la verser sur le mélange œufs et sucre et faire épaissir sur feu doux.
Dans un blender, y mettre les 300 g de purée de potimarron et y ajouter la crème anglaise épaissie. Mixer 1 minute et réserver au réfrigérateur 1 heure.
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2
Mettre en sorbetière 25 minutes.
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L'avis de Touria sur Glace au potimarron
Question
Le potiron est-il cru ou cuit ? Merci.
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L'avis de Joel Morice sur Glace au potimarron
Très bonne recette à essayer
Recette parfaite et très goûteuse à condition de prendre un potimarron qui a du goût.
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