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Recette proposée par Sabrina Choual
En plus d'être délicieux, ces petits muffins apportent de l'énergie grâce aux fruits secs. Parfait pour le petit déjeuner ! "
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Pour 12 personnes :
170 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
125 g de beurre
4 figues fraîches
80 g de cranberries séchées (canneberges séchées)
1/2 cuillère à café de levure chimique
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6).
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le beurre ramolli puis la farine et la levure. Ne mélangez pas trop longtemps, c'est ce qui permet aux muffins de garder leur texture unique.
Incorporez enfin les figues et les cranberries.
Remplissez vos moules à muffins de pâte et faites cuire environ 25 à 30 minutes.
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| Pour
finir...
Vous pouvez remplacer les cranberries par des airelles ou encore par des raisins secs. |
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L'avis de Sabrina Choual sur Muffins aux figues et aux cranberries
Réponse à Sandrine Del Valle.
Non cette recette ne contient pas de lait. Vous pouvez néanmoins réduire la quantité de farine de 20 g (soit 150 g de farine au lieu de 170 g).
La pâte est épaisse (elle s'apparente à une pâte de cake aux fruits confits) mais une fois cuits, les muffins doivent être légers et moelleux.
Ma suggestion :
Attention à la cuisson ! 20 à 25 minutes devrait suffire mais tout dépend des fours.
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L'avis de Sandrine Del Valle sur Muffins aux figues et aux cranberries
Pas de lait.
Pas de lait dans cette recette ? Je trouve la pâte très épaisse.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Muffins aux figues et aux cranberries
Voilà une bonne idée
Pour utiliser la production du figuier de ma mère, car hélas, ce ne sont pas des fruits transportables.
Ma suggestion :
Les cranberries ne se trouvent pas facilement à l'état frais, mais j'ai trouvé en fruits pressés.
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