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Recette proposée par Blandine Bertrand
Un dessert frais et original, facile à préparer à l'avance pour le savourer en toute tranquillité ! "
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Pour 5 personnes :
Pour le fond
200 g de biscuits speculoos (ou bastogne)
1 œuf
100 g de beurre
Pour la pâte blanche
500 g de fromage blanc
50 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de sucre blond
2 œufs
50 g de beurre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la pâte au pavot
75 g de pavot
40 g de sucre
125 ml de lait
2 cuillères à soupe de tapioca
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 320 mn
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1
Mixer ensemble les biscuits speculoos, le beurre froid et l'oeuf. Tasser cette préparation au fond d'un grand moule recouvert de papier cuisson.
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2
Battre le fromage blanc avec le sucre, les deux œufs, la farine tamisée avec la levure, le beurre ramolli et l'extrait de vanille.
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3
Par ailleurs, faire chauffer à feu doux le lait avec le pavot, ajouter le sucre et le tapioca et laisser mijoter pendant quelques minutes.
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4
Verser les deux pâtes alternativement dans le moule et faire cuire environ 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
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5
Laisser refroidir complètement le gâteau, puis le laisser reposer au frais au minimum 4 heures (et de préférence toute une nuit pour qu'il soit bien ferme).
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6
Servir frais.
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L'avis de Aurélie Sorbe sur Cheesecake marbré au pavot
Délicieux
Le pavot ajoute une petite touche d'originalité et une nouvelle texture qui se marie parfaitement avec les deux couches classiques du cheesecake. Une merveille.
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L'avis de Blandine Bertrand sur Cheesecake marbré au pavot
Réponse à Laure
C'est du pavot sous forme de graines, comme on en met parfois sur les petits pains pour décorer. On les trouve en sachet au rayon des épices ou dans certaines supérettes bio.
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L'avis de Laure Delmarque sur Cheesecake marbré au pavot
Pavot
S'agit-il de graines de pavot ? Sinon, quel aspect le pavot a-t-il quand il n'est pas sous forme de fleur et où en trouver ? Merci.
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