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Recette proposée par Laurence Aulagne
Légère et savoureuse, aussi bonne chaude que froide, cette spécialité israélienne est vite préparée et rapidement dévorée par toute la tablée. "
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Pour 6 personnes :
4 grosses courgettes (environ 1 kg)
3 œufs
175 g de dés de feta
3 cuillères à soupe de farine
70 g de comté
30 g de parmesan
1 cuillère à soupe de crème fraîche (légère ou non)
sel et poivre
une bonne pincée de noix de muscade râpée
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, faites-les cuire à l'eau 5 à 8 minutes. Elles doivent être juste tendres mais pas trop cuites.
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2
Égouttez-les en les pressant légèrement afin d'évacuer le maximum d'eau.
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3
Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez les courgettes et mélangez doucement.
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5
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
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6
Démoulez et dégustez chaud ou une fois refroidi, selon vos préférences.
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| Pour
finir...
En y ajoutant du parmesan et en remplaçant le Gruyère par du Comté, j'y ai apporté ma petite touche personnelle. Cette paschtida peut être réalisée avec d'autres légumes au choix (carottes, choux fleur, brocolis, aubergines, courge, ou macédoine de légumes pour les plus pressés). Vous pouvez également la faire cuire dans des mini moules, et elle devient une jolie mise en bouche, ou encore s'emporte facilement pour un pique-nique ou une pause-déjeuner. |
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L'avis de Guy Charbonnier sur Paschtida de courgettes
Presque parfait
Bien expliqué, j'ai bien suivi, la réalisation est très facile, pas de problème. Un seul bémol, la prochaine fois je couperai les courgettes moins grosses, 1 cm c'est trop épais pour ma part. Cordialement.
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L'avis de Sandra Matti sur Paschtida de courgettes
Excellent
Ne pas mettre de sel car les trois fromages suffissent en sel. Je l'ai cuit 30 mn et cela suffit.
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