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Recette proposée par Blandine Bertrand
La farine de riz donne à ces petits gâteaux très digestes une couleur claire, mais ne les prive pas de saveur ! "
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Pour 4 personnes :
250 g de farine de riz
60 g de sucre blond
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
3 œufs
70 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de jus de citron
125 ml de lait
100 g de compote de fraises
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, sauf la compote de fraises et battre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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2
Verser dans des moules à cake jusqu'aux deux tiers, puis ajouter de la compote de fraises au cœur de chaque cake, et recouvrir de pâte.
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3
Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6.
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4
Laisser refroidir quelques instants avant de démouler. Servir tiède.
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L'avis de Blandine Bertrand sur Petits cakes tout blancs à la compote de fraises
Réponse à Grinchka
On trouve souvent la farine de riz dans les supérettes diététiques ou au rayon bio de certaines grandes surfaces.
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L'avis de Grinchka sur Petits cakes tout blancs à la compote de fraises
Farine de riz
Où trouver de la farine de riz ? Merci.
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