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Pour 6 personnes :
500 g de bœuf (hampe, fondu...)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 belle courgette
1 échalote
1 gousse d'ail
1 à 2 petites bouteilles de sauce soja
2 cuillères a café de curry
1 paquet de nouilles chinoises
huile de sésame(facultatif)
1 piment (facultatif)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Émincer le bœuf, l'échalote et l'ail. Faire la marinade en mélangeant sauce soja et curry ; y faire mariner la viande, l'échalote et l'ail pendant minimum 30 minutes.
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2
Couper la courgette en rondelles et émincer les poivrons et le piment. Les faire revenir dans une cuillère d'huile 5 à 10 minutes.
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3
Débarrasser les légumes. Faire cuire la viande avec toute la marrinade environ 5 minutes.
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4
Faire bouillir de l'eau et y plonger les nouilles chinoises pendant 4 minutes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
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5
Ajouter les légumes à la viande et cuire encore 5 à 10 minutes.
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6
Ajouter les nouilles et bien mélanger.
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| Pour
finir...
A manger très chaud dès la fin de la cuisson. Cette recette ne nécessite pas d'ajout de sel, la sauce soja étant déjà bien salée. |
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L'avis de Anne-lise sur Sauté de boeuf au curry
Très bon
Très bonne recette, très agréable à préparer avec la simplicité de l'œuvre et le parfum de la sauce soja... La viande est caramélisée au fur et à mesure de la cuisson. Bravo !
Ma suggestion :
Temps de cuisson à respecter parce qu'elle permet aux légumes d'être croquant et cuits à la fois. Peut-être mettre des carottes pour ceux qui n'aiment pas les poivrons (mais sachez que les poivrons sont parfaits dans de telles occasions).
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L'avis de Marie sur Sauté de boeuf au curry
Très bon
Très bon.
Ma suggestion :
Suivre les conseils d'Anne-Sophie soit utiliser une seule bouteille de sauce soja et un peu d'eau.
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L'avis de Florence Bernard sur Sauté de boeuf au curry
Super bon
J'ai testé cette recette avec les proportions données sauf pour la sauce soja, 1 bouteille est suffisante pour la quantité de viande ; toute la famille (nous sommes 7) a adoré dont mon fils de 13 ans qui ne mange pas beaucoup, il en a pris 2 fois. Merci pour cette délicieuse recette.
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