Agrandir la photo
Recette proposée par Magali Auneau
Une recette express et dépaysante ! "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
1 rôti de porc maigre (dans la longe) ou 2 filets mignons
5 cuillères à soupe de sauce soja
6 gousses d'ail
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
accompagnement : riz parfumé (thaï ou basmati)
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 180 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Couper en cubes le porc en débardant au maximum. Le mettre à mariner dans un saladier avec la sauce soja et les gousses d'ail écrasées à l'aide du plat d'un couteau large. Réserver 2 heures minimum au réfrigérateur, le mieux étant de le faire la veille au soir pour le lendemain midi ou le matin pour le soir.
|
|
|
-
2
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide (moins gouteuse que d'autres) dans un wok anti-adhésif et y faire cuire les cubes de viande, 15 minutes environ. Saupoudrer de sucre (50 g environ) et laisser caraméliser à feu moyen. Réserver. Bien mélanger afin de bien napper les cubes.
|
|
|
-
3
Accompagnement : Faire cuire votre riz façon pilaf, 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse, faire revenir quelques instants le riz sec dans l'huile et couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.
|
|
| Pour
finir...
De temps à autres j'accompagne ce plat de dés d'ananas chauffés au wok. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Magali Auneau sur Porc au caramel
C'est le plat préféré de mon mari !
Vous pouvez, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une boîte de morceaux d'ananas égouttés. Ça remplacera agréablement les légumes.
Ma suggestion :
Je suis diabétique et j'en mange régulièrement.
|
|
L'avis de Agnès sur Porc au caramel
Un régal
C'est ma première recette avec un wok et nous avons fortement apprécié. Je m'y recollerai pour un repas de famille. Ce qui ne gâche rien, c'est que je suis fan des recettes asiatiques.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner