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Pour 6 personnes :
280 g de farine
135 g de beurre ramolli
Un sachet de sucre vanillé
Un œuf entier
Un sachet de levure chimique
120 g de sucre glace
3 cl de Bailey's
Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
Une cuillère à café de Bailey's environ
Pour le décor :
Quelques grains de café au chocolat ou à la liqueur
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 23 mn
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1
Dans une terrine, travailler le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'œuf entier, le Bailey's puis peu à peu la farine et la levure mêlée.
Travailler un petit peu la pâte (si besoin ajouter un peu de farine). Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant une heure.
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2
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièces ou d'un petit verre.
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3
Disposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Glisser les sablés à four moyen pendant 8 minutes environ (selon leur grosseur).
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4
A la sortie du four, placer les biscuits sur une grille à pâtisserie, les laisser refroidir.
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5
Pour préparer le glaçage : mettre le sucre glace dans un bol, ajouter progressivement le Bailey's en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse mais surtout pas trop liquide.
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6
Napper chaque petit sablé complètement refroidi avec le glaçage. Décorer avec les grains de café et laisser sécher les sablés sans les superposer.
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| Pour
finir...
Servir ces petits sablés avec un bon café ou un Bailey's. |
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L'avis de Christiane Hauty sur Sablés glacés au Bailey's
Tout le monde a adoré !
J'en ai fait pour Noël, avec d'autres sablés. Je les ai trouvés remarquables, raffinés. Nous les avons adorés et j'en referai sans aucun doute.
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L'avis de Clélia sur Sablés glacés au Bailey's
A adapter
Etant une fan de Bailey's, j'ai voulu tester cette recette. J'ai mis 1/3 du sucre recommandé mais je trouve encore ces sablés trop sucrés. J'ai également augmenté le temps de cuisson car ils n'étaient pas du tout cuits en 8 minutes.
Ma suggestion :
N'ayant pas de sucre glace pour le glaçage, j'ai fait fondre du sucre roux avec du Bailey's dans une casserole.
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