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Recette proposée par Micheline Lequet
Très beau et bon en amuse-bouche pour les fêtes. "
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Pour 3 personnes :
Pour 10 étoiles :
150 g de saumon fumé
2 pommes de terre
quelques grains de fleur de sel
un peu d'œufs de lumps
poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Peler et découper les pommes de terre en rondelles d'1 cm environ. Découper avec l'emporte-pièce de votre choix et les mettre à cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, laisser refroidir.
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2
Découper le saumon en fines tranches sur une largeur de 5 cm et les poser sur la pomme de terre de façon à former une fleur, mettre 4 tranches en arrondi : il faut les mettre sur la pomme de terre en demi-cercle, ensuite couper la cinquième tranche, la rouler pour en faire le cœur et mettre au centre des œufs de lumps.
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3
Mettre les mises en bouche dans des petites coupelles avec une feuille de persil.
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L'avis de Micheline Lequet sur Etoiles de pomme de terre au saumon
Pour les pommes de terre au saumon
Merci beaucoup, ça me fait plaisir que vos invités aient apprécié.
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L'avis de Cecile sur Etoiles de pomme de terre au saumon
Très bon et savoureux
L'alliance de la pomme de terre avec le saumon est agréable. La décoration rend le plat très appétissant. Mes invités ont beaucoup aimé.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des œufs de truite, plus gros que les œufs de lump.
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