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Recette proposée par Delphine Sevin
Des petits muffins sans beurre, avec le goût subtil de la courge musquée, mélangé à celui de la purée d'amandes. "
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Pour 3 personnes :
Pour 12 beaux muffins :
150 g de farine
80 g de purée d'amandes complète
150 g de purée de courge musquée
2 œufs
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
105 g de cassonade
1 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Pépites de chocolat noir
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Faire cuire la courge et la réduire en purée (cuisson vapeur pour moi).
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2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter ensuite la purée de courge, la purée d'amandes et la vanille liquide. Mélanger la farine avec la levure, le sel et la cannelle puis ajouter à l'appareil précédent. Ajouter enfin les pépites de chocolat (quantité selon convenance).
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3
Répartir dans des moules à muffins et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes environ.
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L'avis de Delphine sur Pumpkin Cupcakes
Réponse à Marion
Le dessus, c'est tout simplement du glaçage : sucre glace + eau tiède + colorant éventuel. Les quantités, c'est au feeling, plus ou moins de sucre selon la consistance voulue.
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L'avis de Marion sur Pumpkin Cupcakes
Et le dessus ?
Cette recette a l'air sympa, mais comment faites-vous le dessus ? Et avec quels ingrédients et dans quelles quantités ? Merci.
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