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Recette Panna cotta au roquefort, figues au porto  

Panna cotta au roquefort, figues au porto Agrandir la photo
Recette proposée par Micheline Lequet
 
Facile
Pour 3 personnes :
  • 400 ml de crème
  • 70 g de roquefort
  • 2 feuilles de gélatine
  • Quelques pistaches
  • Pour les figues :
  • 3 figues
  • 150 ml de porto rouge
  • 50 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 morceau de 4 cm de cannelle
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
    •  
      Panna cotta au roquefort, figues au porto
    1. 1     Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Mettre la crème dans un poêlon et porter à ébullition, ajouter alors le fromage et couper le feu.
      2. Panna cotta au roquefort, figues au porto
    2. 2     Diluer la gélatine dans la préparation et verser dans 3 verres (je les ai un peu huilés. Il faut passer le couteau tout autour pour les démouler).
      3. Panna cotta au roquefort, figues au porto
    3. 3     Pour les figues: couper le dessus des figues en croix jusqu'à la moitié.
      4. Panna cotta au roquefort, figues au porto
    4. 4     Mettre le porto dans un poêlon ainsi que le miel, la cannelle, l'eau et les figues et porter à ébullition. A la reprise de l'ébullition, mettre un couvercle et laisser cuire 5 à 6 minutes. Enlever alors les figues du sirop et faire réduire le sirop à l'état sirupeux.
      5. Panna cotta au roquefort, figues au porto
    5. 5     Démouler les panna cotta, mettre une figue sur l'assiette et ajouter la sauce. Parsemer de pistaches hachées.

    Recette proposée par Micheline Lequet
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     Préparation rapide Recette express Entrées Entrée froide

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      15 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Micheline Lequet sur Panna cotta au roquefort, figues au porto
    Réponse C'est une entrée.
    L'avis de Christine Delaitre sur Panna cotta au roquefort, figues au porto
    Question
    Ma suggestion : Je voudrais savoir si cette recette est une entrée ou un dessert ? Merci pour la réponse.
    L'avis de Micheline Lequet sur Panna cotta au roquefort, figues au porto
    Oui Pourquoi pas ? J'en ai déjà fait au yaourt.
     
    12 autres avis pour cette recette




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