1 Dans une casserole, mélanger les carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles. Ajouter 1 litre d'eau et les 2 cubes de bouillon. Faire cuire 30 minutes.
Brosser l'orange sous un filet d'eau. Râper le zeste de l'orange et presser l'orange ensuite. Au bout des 30 minutes, ajouter le zeste, le jus de l'orange, le sel, le poivre et poursuivre 5 minutes la cuisson à découvert.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur ou d'un blinder en ajoutant la crème.
Réchauffer la soupe afin de la servir chaude.

Recette proposée par Aurelia Petain
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