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Recette proposée par Elise Gasche
Ce dessert se compose d’une base biscuitée au speculoos et d’une mousse cuite au potimarron. "
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Pour 4 personnes :
Pour la base croustillante :
8 speculoos
10 g de beurre fondu
Pour la mousse au potimarron :
250 g de chair de potimarron cuite
1 œuf
30 g de sucre en poudre
30 g de noix de coco râpée
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Préparation : 8 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 23 mn
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1
Mixez grossièrement les speculoos puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez et disposez ce mélange dans le fond de quatre petits ramequins.
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2
Séparez le blanc du jaune d’œuf. Mélangez le jaune d’œuf à la chair de potimarron puis ajoutez la Maïzena, le sucre et la noix de coco râpée. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
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3
Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange à base de potimarron.
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4
Versez cette mousse sur le fond biscuité et placez au four. Faites cuire pendant 15 minutes environ à 180°C.
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L'avis de Cécile sur Duo speculoos et potimarron
Houps
Pardon, je viens de regarder les avis (trop tard) et j'ai vu : 25 g de Maïzena.
Merci. Je tente ça demain et je viendrai vous dire ce que j'en pense !
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L'avis de Cécile sur Duo speculoos et potimarron
Maïzena ?
Vous parlez de Maïzena dans la recette mais vous ne la citez pas dans les ingrédients... Combien de grammes en faut-il ?
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