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Filet de lieu à la normande Agrandir la photo
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Ce mélange de saveurs est très agréable : c'est excellent ! "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 4 personnes :
  • 4 filets de lieu de 150 g chacun
  • 2 oignons hachés
  • 1 échalote hachée
  • 20 g de margarine cuisson(ou beurre)
  • 200 g de champignons de Paris en tranches
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de cidre sec
  • sel, poivre du moulin
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
    2. 2     Faire fondre la margarine dans une poêle, y faire revenir les oignons et l'échalote. Ajouter les champignons. Laisser dorer 3 minutes.
    3. 3     Verser cette préparation dans le fond d'un plat allant au four. Poser dessus les filets de lieu.
    4. 4     Mélanger la crème fraîche et le cidre dans un bol. Saler, poivrer et verser sur le poisson. Enfourner 25 minutes.
    Pour finir... Vous pouvez servir des salsifis, des pommes "vapeur" et déguster du cidre ou du vin blanc (avec modération).

    Recette proposée par Marie José Skrzypczak
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie José Skrzypczak sur Filet de lieu à la normande
    Réponse à Caroline Je trouve des filets de lieu chez le poissonnier et même au supermarché. Vous pouvez utiliser des darnes (cuisson un peu plus longue). J'apprécie beaucoup cette recette. Merci de l'avoir repérée.
    L'avis de Caroline Warner sur Filet de lieu à la normande
    Filets de lieu Ou trouver des filets de lieu de 150 g sachant que ce poisson mesure entre 70 cm et 1 mètre ?
    Ma suggestion : Faudrait-il parler de darnes ?
     




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