Recette
Recette précédente
Recette suivante

Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Soupe au chou vert et au lard Agrandir la photo
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Une soupe riche en saveurs : elle vous réchauffe le coeur ! "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  • 1 petit chou vert
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1,5 à 2 l de bouillon de volaille (selon le volume des légumes)
  • 1 bouquet garni(persil ,thym, laurier)
  • 200 g de lard
  • huile d'olive
  • sel, poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire bouillir 3 l d'eau salée. Supprimer les grandes feuilles et la base du chou. Détailler en lanières les feuilles. Faire blanchir les lanières de chou dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Les passer sous l'eau froide et laisser égoutter.
    2. 2     Eplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
    3. 3     Eplucher l'ail puis l'écraser dans un petit mortier. Peler les oignons et les émincer. Dans l'autocuiseur, faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail et les lardons sans les colorer.
    4. 4     Ajouter les légumes, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes à partir du moment où la soupape tourne.
    Pour finir... Vous pouvez ajouter 1 saucisson à cuire ou un saucisson sec entier que vous couperez en rondelles au moment de servir (étape 4). Vous pouvez servir avec du pain grillé ou du pain gratiné au fromage (Saint Agur : un bleu très doux ou du Roquefort).

    Recette proposée par Marie José Skrzypczak
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Recette précédente
    Recette suivante

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Familial Entrées Potage, soupe

    •  
    • Vos avis
    •  
      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Patricia Engel sur Soupe au chou vert et au lard
    Vive les soupes Cette soupe délicieuse a plu à l'unanimité chez moi ! Nous adorons !
    L'avis de Nicole Bailly sur Soupe au chou vert et au lard
    Trop bon Absolument délicieux, même mon mari qui boude toujours les soupes en a repris et m'a dit s'être régalé. Je garde précieusement cette recette sous le coude pour les soirées d'hiver.
    Ma suggestion : Comme il me restait un talon de jambon corse, je l'ai découpé en petits morceaux et l'ai ajouté dans le bouillon au moment de servir, un délice !
    L'avis de Marie José Skrzypczak sur Soupe au chou vert et au lard
    Réponse à Nathalie J'ai utilisé des lardons fumés ; c'est une question de goût ! Merci d'avoir sélectionné cette recette !
     
    1 autres avis pour cette recette




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Vive la cuisine italienne ! Sélection
    Vive la cuisine italienne !
    Régalez-vous avec les plats typiques de cette gastronomie méridionale riche et variée. Avanti, c'est l'été ! Voir

    Sélection Desserts aux biscuits roses

    Quiz Connaissez-vous la saga Kub Or ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date