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Recette Tarte très gourmande chocolat blanc et framboises  

Tarte très gourmande chocolat blanc et framboises Agrandir la photo
Recette proposée par Marie Viennot
Mon péché mignon, mieux vaut éviter que je plonge le nez ou plutôt la dent dedans ! "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • Pour la pâte :
  • 150 g de beurre ramolli
  • 30 g de sucre en poudre
  • 60 g de sucre glace
  • 3 g de sel
  • 1 œuf entier
  • 280 g de farine
  • Pour la ganache :
  • 2 tablettes de chocolat blanc ou 360 g
  • 150 g de crème fraîche liquide entière
  • 400 g de framboises (ou plus, en fonction de vos goûts)
  • Un peu de sucre glace (facultatif)
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 180 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Malaxez le beurre en pommade dans un bol. Ajoutez-y les sucres et le sel. Incorporez l'œuf puis la farine. Mélangez bien, filmez et mettez au frais minimum 1h (sinon une nuit).
    2. 2     Sortez la pâte 1h avant de l'utiliser. Etalez-la, puis mettez-la dans un moule ou un cercle de 26 ou 28 cm de diamètre environ. Remettez 1/2h au frais.
    3. 3     Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Mettez des haricots blancs ou pois chiches en quantité sur la pâte et enfournez pour environ 30 minutes. Surveillez, dès qu'elle est dorée, elle est cuite.
    4. 4     Sortez la pâte et laissez refroidir. Enlevez les légumes secs. Démoulez.
    5. 5     Faites fondre doucement au micro-ondes, par impulsions de 20 secondes à chaque fois, le chocolat blanc et la crème. Ou bien faites-le au bain marie.
      6. Tarte très gourmande chocolat blanc et framboises
    6. 6     Mélangez bien. Laissez refroidir. Coulez la préparation sur le fond de tarte cuit, mettez les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement. Faites refroidir au réfrigérateur 1h minimum, si votre gourmandise le permet. Saupoudrez d'un voile de sucre glace.
    Pour finir... Si vous utilisez des framboises surgelées, faites-les décongeler au préalable sur un papier absorbant, et essuyez-les avant de les poser sur la ganache.

    Recette proposée par Marie Viennot
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