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Recette Choucroute royale au champagne  

Choucroute royale au champagne Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Laveille
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 800 g de choucroute crue
  • 10 baies de genièvre
  • 3 oignons
  • 80 cl de champagne brut
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 4 saucisses de Francfort
  • 1/2 palette fumée
  • 200 g de lardons
  • 8 pommes de terre
  • Sel, poivre
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    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 120 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 150 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Laver la choucroute et l'essorer. Faire dorer les oignons émincés dans une cocotte, ajouter la palette, le chou puis mouiller avec le champagne et le bouillon de volaille.
    2. 2     Laisser mijoter 2 heures.
    3. 3     30 minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Faire dorer les saucisses et les lardons dans une poêle. Les ajouter dans la cocotte 10 minutes.
    4. 4     Emincer la palette, dresser sur un plat et servir.

    Recette proposée par Carole Laveille
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Michel Karnou sur Choucroute royale au champagne
    Excellente recette Légère, parfum sucré-acidulé. A refaire chaque hiver...
    L'avis de Levéquier Sandy sur Choucroute royale au champagne
    Saveurs délicieuses Arômes délicats.
    Ma suggestion : Recette très facile à réaliser qui régalera petits et grands.
     




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