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Pour 4 personnes :
1 grande boîte de maïs (285 g)
1 oignon
1 gousse d'ail
25 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche liquide
25 cl de lait entier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 poivron rouge
1 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
Sel et poivre
Un peu de pop corn salé
4 brins de persil plat pour la déco
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez la moitié du poivron en dés. Egouttez le maïs. Réservez 4 cuillères à café pour la présentation. Dans une sauteuse, faites revenir ail et oignon 5 minutes à feu vif dans l'huile d'olive. Ajoutez le poivron, le maïs, le curry et le piment.
Mélangez bien puis versez le bouillon et le lait. Faites cuire 15 minutes à feu moyen. Passez la soupe au mixer avec la crème. Salez et poivrez.
Versez la soupe dans des bols, ajoutez le maïs, le pop-corn et des lamelles de poivron restant sur la surface de la soupe. Décorez avec le persil plat et une pincée de piment.
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L'avis de Céline D. sur Soupe de maïs pimentée
Bon mariage
Un goût très agréable qui allie parfaitement la douceur du maïs avec la saveur pimentée du curry. Je n'avais pas de poivron donc je n'en ai pas mis. Sinon, il reste effectivement des petites peaux, même en utilisant un blender ; c'est le même problème que pour une soupe de petits pois. Pour ceux que cela gène, on peut passer le velouté au chinois, mais ça doit prendre beaucoup de temps...
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L'avis de Stef Klimaczewski sur Soupe de maïs pimentée
Un peu lourd mais très beau visuel
Un peu riche à mon goût ! Sinon le potage est hyper présentable : beaucoup de couleurs . Très belle entrée pour un dîner entre amis, et puis rapide.
Ma suggestion :
J'ai allégé en crème fraîche et ajouté des lamelles de bacon grillé (viande très maigre) et un toast grillé pour un repas complet du soir.
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L'avis de Ghislaine Alexandre sur Soupe de maïs pimentée
Très bonne
Très bonne soupe même si je l'ai modifiée pour la quantité (plus en tout) et il reste beaucoup de petites peaux et ce n'est pas très agréable dans les dents...
Ma suggestion :
Pour la couleur, prendre un poivron jaune, on obtient un beau jaune soleil ! Passer la soupe au chinois et pas de popcorn pour la fin, c'est parfait.
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