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Recette proposée par Saïda Dangla
Un crumble salé tout en finesse. "
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Pour 4 personnes :
500 g de crevettes roses
3 carottes
1/2 oignon rouge
1/2 citron
1 verre de vin blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel , poivre
2 cuillères à soupe de persil ciselé finement
100 g de farine
100 g de parmesan
100 g de beurre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en tout petits dés et faites-les cuire dans l'eau ou à la vapeur.
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2
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive avec une pincée de sel. Ajoutez le verre de vin et laissez réduire un peu. Rajoutez les carottes égouttées, les crevettes décortiquées, le jus du demi-citron et le persil. Poivrez et réservez.
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3
Préparez la pâte à crumble : mélangez la farine avec le parmesan râpé et incorporez le beurre en cubes et sablez du bout des doigts. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Répartissez les crevettes dans de petits ramequins et recouvrez de pâte à crumble salée. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud avec une petite salade d'avocat.
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| Pour
finir...
Évitez de faire trop réduire pour que votre crumble ne soit pas trop sec. |
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L'avis de Nathalie Sonneck Épouse Lucas sur Crumble de crevettes
Succès assuré
Excellent, ma belle mère a pris la recette, c'est dire !
Ma suggestion :
Un poil trop sec, mais peut être à servir avec une petite crème fraîche ?
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L'avis de Michele Dumont sur Crumble de crevettes
Délicieux.
Un véritable petit délice.
Ma suggestion :
J'ai également rajouter des noix de Saint-Jacques et plus de vin blanc pour éviter l'effet "sec".
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L'avis de Saïda Dangla sur Crumble de crevettes
Réponse à Anne-Laure
Eh bien je pense que oui mais je n'ai pas testé.
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