Agrandir la photo
Recette proposée par Cecilia Batais
Je vous propose un petit entremets tout léger idéal après un repas bien copieux, au bon goût de clémentine qui contraste avec les cookies et les petites boules croustillantes de Maltesers.... "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
150 g de cookies
50 g de beurre
20 cl de crème liquide
200 g de clémentine curd
1 feuille de gélatine
50g de cookies
16 bonbons chocolatés Maltesers
Pour le clémentine curd :
160 ml de jus de clémentine (pressé pour moi)
les zestes de 2 clémentines
75 g de sucre
2 œufs
3 cuillères à café de Maïzena
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 135 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préparez le clémentine curd. Mettez tous les ingrédients nécessaires à sa réalisation dans une casserole et, entre feux doux et moyen, mélangez continuellement au fouet jusqu'à épaississement, un peu comme une crème pâtissière.
|
|
|
-
2
Mixez les cookies et ajoutez le beurre fondu, mélangez bien et déposez dans le fond des cercles posés sur un plat, en tassant avec un verre. Réservez au frais.
|
|
|
-
3
Hydratez la feuille de gélatine. Chauffez légèrement 200 g du clémentine curd et ajoutez-y la gélatine essorée.
|
|
|
-
4
Montez la crème en chantilly épaisse et ajoutez-y le clémentine curd. Versez une première couche sur la base de biscuit. Recouvrez de morceaux de cookies, de Maltesers et de mousse à la clémentine. Patientez quelques heures et démoulez.
|
|
| Pour
finir...
Décorez avec une petite clémentine et des boules de Maltesers. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Lilia sur Petit entremets au clémentine curd, cookies et Maltesers
J'adore
J'ai voulu tester cette recette pour la Saint-Valentin cette année, un petit changement entre les fruits rouges et le chocolat... J'ai été vraiment conquis ainsi que mon homme d'ailleurs ! Un vrai régal ! D'ailleurs j'en ferai d'ici peu, je vous recommande vivement cette recette.
Ma suggestion :
J'ai essayé de faire cette recette dans un verre (style verrine) : ce n'est pas top car le beurre et le cookie ont collés et ça a vraiment été difficile de manger le fond...
|
|
L'avis de Stéphanie Rodrigues sur Petit entremets au clémentine curd, cookies et Maltesers
Délicieux !
Dessert extra ! Parfumé et plutôt simple à réaliser ; mes convives ont été conquis !
Ma suggestion :
Je n'avais pas de cercles individuels, alors j'ai fait un seul gâteau. De plus, la recette spécifie pour 4 personnes mais il a fait largement l'affaire pour 6 personnes, j'avais découpé en 8 parts et on en a mangé que 6... après un repas copieux.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner