Femmes > Cuisiner > Plats/Poissons et fruits de mer > Colin en écailles de pommes dorées
Précédente
Clafoutis moelleux-fondant thon et ciboulette

Recette Colin en écailles de pommes dorées  

Colin en écailles de pommes dorées Agrandir la photo
Recette proposée par Audrey Duigou
Une recette sucrée-salée étonnante et savoureuse ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 pavés de colin (ou lotte)
  • 4 tranches de bacon
  • 2 pommes granny smith
  • 2 échalotes
  • 10 brins de ciboulette
  • 20 cl de crème liquide
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 5 cl de calvados
  • Sel, poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Épépiner et couper les pommes en lamelles. Les citronner. Saler et poivrer les pavés de colin et les couvrir d'une tranche de bacon puis de rondelles de pommes en écailles. Badigeonner avec 30 g de beurre fondu. Enfourner 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
    2. 2     Peler et ciseler les échalotes puis les faire fondre 5 minutes au beurre. Flamber au calvados et laisser réduire de moitié. Ajouter la crème, sel, poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
    3. 3     Poser les pavés sur les assiettes. Entourer de sauce puis décorer de ciboulette.

    Recette proposée par Audrey Duigou
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Clafoutis moelleux-fondant thon et ciboulette

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Plats/Poissons et fruits de mer Poisson





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date