Femmes > Cuisiner > Pâtes & riz > Risotto au poulet et champignons
Précédente
Risotto au poulet et champignons

Recette Risotto au poulet et champignons  

Risotto au poulet et champignons Agrandir la photo
Recette proposée par Stephanie Mestroni
Une boîte de champignons et des blancs de poulet ? C'est parti pour le risotto du placard... Un régal pour petits et grands. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de riz rond
  • 1 boîte de champignons de Paris (taille moyenne)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Persil
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • 1 pot de mascarpone
  • 1 brique de vin blanc de cuisine
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • Gruyère râpé (ou parmesan, c'est meilleur)
  • Sel et poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Peler et couper en petits morceaux l'oignon et l'ail. Faire bouillir un litre d'eau avec les cubes de bouillon.
    2. 2     Dans une poêle, faire revenir l'ail dans le beurre. Y ajouter les champignons (rincés). Mélanger pendant 3 minutes. Ajouter un peu de vin blanc. Mélanger. Quand le liquide s'est évaporé, ajouter la moitié du mascarpone. Mélanger et réserver.
    3. 3     Plonger les blancs de poulet quelques minutes dans le bouillon de légumes. Puis les couper en petits morceaux et les faire revenir dans la poêle des champignons. Rajouter un peu de vin blanc. Verser le reste du mascarpone. Mélanger. Ajouter le persil. Mélanger encore.
    4. 4     Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Puis rajouter le riz. Une fois translucide, ajouter louche par louche le bouillon de légumes, jusqu'à épuisement.
    5. 5     Verser la préparation champignons-poulet dans le riz. Mélanger. Rajouter quelques petits pois, le gruyère râpé. Mélanger et bon appétit !
    Pour finir... Pour un goût plus en finesse : parmesan et champignons frais.

    Recette proposée par Stephanie Mestroni
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes similaires
    •  
    Risotto au poulet et champignons
    Risotto au poulet et champignons
    Nadia Hais
    Précédente
    Risotto au poulet et champignons

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Familial Pâtes & riz Risotto





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date