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Muffins cajou-orange Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
De petits gâteaux très sains, au goût original et savoureux ! "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  • 100 g de farine T80
  • 2 œufs
  • 125 g de purée de noix de cajou (disponible en magasin bio)
  • 75 g de sucre roux
  • 50 ml de lait
  • le zeste d'1 orange
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
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    • Préparation
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    1. 1     Faire fondre au bain-marie la purée de noix de cajou, en remuant régulièrement. Hors du feu, ajouter le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporer les œufs un à un, en alternant avec la farine tamisée avec la levure.
      2. Muffins cajou-orange
    2. 2     Terminer par le lait, la pincée de sel et le zeste. Verser la pâte dans des moules individuels.
      3. Muffins cajou-orange
    3. 3     Faire cuire au four, préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant environ 25 minutes.
      4. Muffins cajou-orange
    4. 4     Laisser refroidir un peu avant de démouler.
      5. Muffins cajou-orange
    5. 5     Servir tiède, accompagné d'un yaourt ou d'une boisson chaude pour un goûter gourmand.

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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