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Pour 2 personnes :
Pour environ 12 madeleines :
125 g de sucre
2 oeufs
50 g de lait
160 de farine
6 g de levure chimique
60 g de beurre fondu
Arôme : vanille, citron ou amande amère selon les goûts
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Réglez le four à 200°C (thermostat 7). Mettre à fondre le beurre, tamisez ensemble la farine et la levure.
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2
Cassez les oeufs dans un plat. Ajoutez le sucre, l'arôme et éventuellement une partie du lait. Battre le mélange au bain-marie comme une génoise. Retirez du feu et battre jusqu'à complet refroidissement.
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3
Ajoutez le restant de lait. Versez la farine et la levure, mélangez délicatement à la spatule puis ajoutez le beurre fondu tiède.
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4
Garnir les moules à madeleines, laissez reposer quelques instants et enfournez pendant environ 10 à 15 minutes.
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