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Recette proposée par Elodie Didou
Une recette excellente qui plaira même aux réticents aux épinards. "
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Pour 4 personnes :
450 g d’épinards surgelés
4 tranches de jambon
60 g de beurre
1 cuillère à soupe rase de farine
1/4 de litre de lait
1 cuillère à soupe de crème
2 portions de fromage fondu (j’ai mis du tartare aux noix)
sel, poivre
fromage râpé
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Dégelez les épinards sur feu doux.
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2
Pendant ce temps faites fondre 25g de beurre dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la farine. Mélangez rapidement au fouet. Versez le lait en continuant de tourner jusqu’à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Hors du feu ajoutez le fromage fondu coupé en lamelles. Mélangez à nouveau, salez et poivrez.
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3
Coupez les tranches de jambon en lanières.
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4
Ajoutez du 20 g de beurre et la crème dans les épinards. Mélangez, salez et poivrez.
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5
Etalez les épinards dans un plat à four beurré. Placez dessus le jambon, nappez avec la sauce et ajoutez du fromage râpé.
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6
Faites gratiner au four chaud (180°C, th.6) pendant 20 minutes.
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L'avis de Egl sur Jambon aux épinards
Un régal
C'est très bon mais peut-être peut on réaliser une variante de cette recette avec moins d'ingrédients gras (fromage fondu, etc).
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