Femmes > Cuisiner > Pâtes & riz > Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés
Précédente
Lasagnes blanches et vertes

Recette Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés  

Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés Agrandir la photo
Recette proposée par Charline Jacquinet
Couleur et parfums d’automne, se remémorer... Sublimer des saveurs "oubliées"... Des textures variées qui se complètent... Des flocons de feta pour un hiver à savourer... Une touche sucrée, et perdurer... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de panais
  • 200 g de rutabaga (chou navet)
  • 100 g de courge musquée (butternut squash)
  • 200 g d’oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 3 cm de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • jus de citron
  • branches de thym frais (citronné)
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 70 g de chèvre frais
  • 200 g de feta au lait de chèvre et/ou de brebis
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • 5 feuilles de lasagnes fraîches
  • huile d’olive
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 80 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Pour les légumes. Éplucher les légumes, les laver puis les couper en petits dés. Si on a du mal à éplucher le rutabaga et la butternut, faire précuire au four. Émincer finement les oignons. Faire chauffer un fond d'huile dans un poêle relativement haute. Couper le gingembre frais en petits dés.
      Une fois la poêle bien chaude, ajouter le curry, puis le gingembre, faire dorer. Ajouter les oignons, puis le miel et la sauce soja. Faire revenir en laissant bien caraméliser. Ajouter les dés de légumes, du jus de citron, des feuilles de thym frais citronné, du poivre fraîchement moulu. Faire revenir à feu doux environ 10 minutes.
    2. 2     Pour l’appareil au fromage. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer l’appareil au fromage en travaillant bien le chèvre frais avec la crème fraîche, ajouter les œufs un à un, puis une pointe de miel, du poivre et du sel. Couper la feta en dés. Râper le parmesan.
    3. 3     Pour le montage. Dans un plat à la dimension des feuilles de lasagnes, y déposer une feuille de lasagne, ajouter un filet d’huile d’olive et l’étaler avec un pinceau. Ajouter deux tours de moulin de poivre et parsemer d’un peu de parmesan. Ajouter environ moitié de préparation aux légumes, puis assez d’appareil pour que les légumes se tiennent. Recouvrir d’une feuille de lasagne à préparer selon le même processus que la première. Ajouter cette fois la moitié de la feta et un peu d’appareil. De la même manière, recouvrir d’une feuille de lasagne. Ajouter l’autre moitié des légumes, de l’appareil à fromage. Surmonter de nouveau d’une feuille de lasagne assaisonnée, ajouter la feta, le reste de l’appareil puis enfin la dernière feuille de lasagne, recouverte de Parmesan, et quelques tours de moulin de poivre. Parfumer, décorer de branches de thym frais citronné. Enfourner 35 minutes à 180°C.
      4. Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés
    4. 4     Pour des lasagnes souples, les faire précuire ou utiliser un appareil plus liquide (de type béchamel au fromage).
    Pour finir... Servir avec un bon verre de vin blanc sec et fruité.

    Recette proposée par Charline Jacquinet
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Lasagnes blanches et vertes

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Automne Hiver Pâtes & riz Lasagnes





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date