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Escalopes de dinde au curry, raisins secs et pêche

Recette Escalopes de dinde aux mangues  

Escalopes de dinde aux mangues Agrandir la photo
Recette proposée par Danielle Decluseaux
Que faire avec des escalopes de dinde et 2 mangues qui s'ennuient dans le réfrigérateur ? "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 2 escalopes de dinde
  • 2 mangues
  • coriandre hachée
  • piment d'Espelette
  • sel, poivre du moulin
  • un peu de beurre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Éplucher et couper les mangues en quartiers.
    2. 2     Faire dorer dans le beurre, les tranches de mangue, d'une part et d'autre part, les escalopes de dinde.
    3. 3     Assaisonner les mangues de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette.
      Saupoudrer les escalopes de sel et de poivre.
    4. 4     Présenter sur les assiettes et parsemer de coriandre hachée.
    Pour finir... On peut remplacer les escalopes de dinde par une autre viande blanche, telle que côte de porc ou escalope de poulet.

    Recette proposée par Danielle Decluseaux
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