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Café crème au chocolat

Recette Chocolat chaud à l'ancienne  

Chocolat chaud à l ancienne Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Hohengarten
Recette du chocolat chaud comme on le préparait autrefois. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 25 cl d'eau
  • 80 g de cacao en poudre (ex : Van Houten)   cacao un peu amer
  • 80 g de sucre
  • 1 l de lait demi écrémé
    		•
    Préparation : 1 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 36 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire bouillir l'eau, ajouter le cacao en poudre. Cuire en remuant énergiquement avec un petit fouet, pendant 5 à 8 minutes.
    2. 2     Ajouter 1 l de lait, amener au frémissement environ 30 minutes, à feu très doux, dans le but de faire réduire, sans jamais laisser bouillir.
    3. 3     Ajouter le sucre tout en remuant.
    Pour finir... Ce chocolat peut se faire en plus grande quantité car il peut être congelé ou réservé 3 jours au réfrigérateur.

    Recette proposée par Nathalie Hohengarten
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