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Soupe de laitue à la menthe

Recette Soupe de légumes  

Soupe de légumes Agrandir la photo
Recette proposée par Elisabeth Candille
Pour réchauffer vos soirées d'hiver : une bonne soupe de légumes. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 3 poireaux
  • 4 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 100 g d'épinards
  • 1 côte de blette entière (feuille + côte)
  • 1 oignon
  • 1 navet
  • 3 pommes de terre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
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      Soupe de légumes
    1. 1     Éplucher, nettoyer et laver tous les légumes.
      Ensuite les couper et les mettre dans une cocotte minute.
      Verser de l'eau à hauteur des légumes.
    2. 2     Faire monter la pression et laisser cuire 25 minutes dès que la soupape chuchote.
    3. 3     Mixer les légumes cuits. (Penser à retirer du jus de cuisson pour obtenir une soupe plus ou moins épaisse.)
      Assaisonner à sa convenance.
    4. 4     Servir de suite bien chaud. (Pour les plus gourmands, on peut ajouter une noisette de beurre.)

    Recette proposée par Elisabeth Candille
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