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Recette proposée par Bernard Dauphin
Une mise en bouche ou entrée très fraîche qui fait l'unanimité. "
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Pour 6 personnes :
4 filets de harengs marinés (roll mops)
2 cornichons
1 oignon blanc moyen
1 pomme (golden)
1 endive moyenne
10 cl de crème fraîche
Baies rose
Citron jaune
Brin d'aneth
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 70 mn
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3
Mélanger tous les ingrédients en conservant un peu de cornichons pour le décor. Rectifier l'assaisonnement.
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4
Répartir dans les verres. Décor : brin d'aneth, cornichon haché et baies roses.
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L'avis de Nawal Fellah sur Verrine nordique aux harengs de la Baltique
Excellent
J'ai trouvé cette recette originale alors je l'ai testée. Explosion de saveurs et amis conquis.
Ma suggestion :
Rien à changer. C'est absolument divin.
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