Recette Brick épinard et viande hachée 
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Pour 4 personnes :
10 feuilles de brik coupées en 2
Epinard congelé ou frais haché
Viande haché
1 oignon haché grossièrement
Fromage turc non salé, sinon de la Vache qui Rit
1 goutte de crème fleurette
Sel, poivre, cumin, gingembre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 28 mn
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1
Faire suer les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et une noisette de beurre. Ajouter les épinards puis la viande hachée, saler, poivrer et épicer. Faire cuire sur feu doux à couvert. Avant la fin de la cuisson, mettre 2 cuillères à soupe de crème fleurette (cela rendra la farce onctueuse) et éteindre au bout de 10 secondes.
Une fois le tout cuit, laisser reposer 5 minutes.
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2
Prendre les feuilles de bricks préalablement coupées en 2 sur la longueur. Plier le côté arrondi vers le côté qui ne l'est pas. Sur l'extrémité, mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de votre farce avec un peu de fromage turc ou de Vache qui Rit (attention : ne pas mettre trop de fromage, cela déborde pendant la cuisson). Et plier la feuille de brik en triangle (mode d'emploi sur l'emballage des feuilles).
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3
Faire chauffer un peu d'huile de friture dans une poêle et faire dorer les bricks de chaque côté à feu moyen.
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| Pour
finir...
Avant de servir les bricks, un conseil, mettre un peu de jus de citron (1 citron frais) mais pas trop pour ne pas masquer le goût des bricks. |
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L'avis de Karro De Oliveira sur Brick épinard et viande hachée
Excellent !
J'ai réalisé cette recette à deux reprises, et j'ai chaque fois le même succès ! Pour ma part, je les fais au four et ça plaît aux plus petits également. Une excellente façon de leur faire manger des légumes. C'est extra, on me demande chaque fois la recette ! La seconde fois que je l'ai réalisé, j'avais énormément de monde à la maison et très très peu de temps dans la journée pour la réaliser, j'ai donc osé prendre le risque de préparer la veille dans l'après-midi les bricks, je les ai aussitôt mises au réfrigérateur pour les garder au frais, mais avec la peur au ventre que les bricks ne soient pas croustillantes ou ramollies le lendemain. Eh bien, rien de rien ! Extr-or-di-nai-res comme la première fois. Tout le monde était épaté, j ai juste eu à les sortir, à les mettre au four et je n'ai pas raté de bons moments avec mes invités, ce qui serait arrivé si j'avais dû passer ces moments en cuisine à préparer un repas.
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L'avis de Viviane Simra sur Brick épinard et viande hachée
Bricks épinard
Je la trouve bien mais viande hachée c'est vague. Quant au fromage, on peut aussi mettre de la ricotta ou de la feta au lieu de la Vache qui rit (le fromage turc en question, je ne le connais pas).
Ma suggestion :
On peut aussi mettre du poulet haché, de la chair à saucisse ou même végétarienne uniquement avec épinards-champignons si on le désire, etc. à l'infini.
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L'avis de Gwenaelle sur Brick épinard et viande hachée
Un petit plat très bon !
Très bon et très agréable plat. L'avantage est que vous mettez la quantité de légumes que vous voulez et de viande aussi. Merci pour cette recette pas chère.
Ma suggestion :
On peut aussi mettre de la brousse ou du fromage type toastinette. Pour notre part, nous avons ajouté un peu de piment d'Espelette. L'avantage de la recette... vous la faites comme vous aimez !
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