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Recette proposée par Valérie Barbillon
Voici une nouvelle recette de courgettes... Histoire de changer ! "
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Pour 5 personnes :
3 belles courgettes
1 oignon blanc
3 œufs
4 brins de persil
3 cuillères à soupe de farine
Huile de tournesol
1 demi cuillère à café de sel
Poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 120 mn
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1
Laver les courgettes, les râper sans les éplucher puis les saler et les laisser dégorger 90 minutes dans une passoire. Presser bien les courgettes avec les mains pour qu'elles rendent toute leur eau et les mettre dans un bol.
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2
Ajouter l'oignon haché, le persil, les œufs et la farine. Poivrer et mélanger bien le tout.
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3
Faire chauffer une poêle avec environ 1 cm d'huile tournesol. Lorsque l'huile crépite, déposer dans la poêle des petits paquets de pâte à beignet (1 cuillère à soupe de pâte). Faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes environ, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Servir les beignets seuls, tièdes ou froids.
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L'avis de Amelie sur Beignets de courgettes
Un délice !
Délicieux ! Je cherchais de nouvelles idées pour les courgettes du jardin, je me suis régalée. Merci.
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L'avis de Anny Fèvre sur Beignets de courgettes
Plus gonflés.
Avec la farine, j'ajoute un peu de levure de boulanger, ils sont plu gonflés, essayez vous verrez la différence, mais chapeau pour la recette, c'est très bon ! Merci.
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L'avis de Nathalie Fleuchey sur Beignets de courgettes
Délicieux.
Très bon, j'ai assaisonné avec un peu d'herbes de Provence et j'ai ajouté des lardons et du gruyère râpé.
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