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Recette proposée par Dominique Guibourg
Une recette simplissime, qui se garde, rapide, avec les denrées du placard, riche en légumes et légère... Que demander de plus ? "
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Pour 4 personnes :
500 g de chou fleur
220 g de thon au naturel en boîte
200 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
3 œufs
sel, poivre
épices selon son goût
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les bouquets de chou-fleur et les faire cuire al dente dans de l'eau bouillante salée. Les mixer avec le thon égoutté.
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2
Ajouter le fromage blanc et les œufs, les épices éventuellement, du sel et du poivre. Mélanger.
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3
Cuire 40 minutes si on utilise un moule à cake et 30 à 35 pour de petits moules individuels (muffins ou mini cakes).
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Pour
finir...
Le chou-fleur sait se faire "oublier".
On peut tenter cette recette avec du brocoli, ou un mélange des deux pour jouer sur les couleurs. |
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L'avis de Maguy Debuire sur Flan léger au thon et au chou-fleur
Encore un régal
Très facile à faire mais un peu fade si l'on n'ajoute pas d'épices.
Ma suggestion :
J'y ai ajouté un gros bouquet de persil, de l'origan et une cuillère d'huile d'olive ce qui je pense a nécessité un peu plus de cuisson environ 70 mn, le cake s'est démoulé sans difficulté. La prochaine fois je mettrai de la moutarde et de la muscade.
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L'avis de Maryse Sancerry sur Flan léger au thon et au chou-fleur
Délicieux
Très facile à faire, délicieux.
Ma suggestion :
Je l'ai essayé également avec de la crème fraîche à la place du fromage blanc.
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L'avis de Sophie sur Flan léger au thon et au chou-fleur
Un peu trop fade à mon goût avec du brocoli
J'ai fait cette recette avec du brocoli et je n'ai pas beaucoup apprécié (mon mari de même). Peut-être est-ce meilleur avec du chou-fleur ? On ne sentait que le goût du thon et la texture est un peu sèche.
Ma suggestion :
A essayer peut-être servi avec du coulis de tomate ou rajouter d'autres légumes coupés en dés pour donner de la saveur et de la texture.
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