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Galette des rois

Recette Galette des rois  

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Facile
Pour 8 personnes :
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée :
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs + 1 jaune pour dorer la galette
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
  • 1 fève
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé.
    2. 2     Dans une jatte, mélangez l'amande, le sucre, les œufs, l'extrait d'amande et le beurre fondu. Ne pas oublier la fève ! Vous devez obtenir une pâte lisse. Versez cette pâte sur le milieu de la pâte feuilletée. Répartir uniformément en laissant 1,5 cm de pâte. Déposez la seconde pâte dessus et souder les bords en repliant les 2 pâtes ensemble. A l'aide d'un couteau, tracez un damier sur la pâte.
      Battez le jaune d'œuf. A l'aide d'un pinceau, étalez-le sur la pâte.
    3. 3     Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
    Pour finir... Dégustez lorsqu'elle est presque froide.

    Recette proposée par Stephanie Lericque
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